旨い魚を食べてみないか！

 　当社は「旨くて食べやすいお魚」を消費者の皆様にご提供するため、豊富な経験と和食の伝統を活かした独自の発想と技法で、厳選された魚を加工調理し輸入販売を行っています。

　志を共有した仲間たちと一致「団結」し、柔軟な発想と工夫の検証を繰り返し、旨い魚を「探求」し続け、今までにない価値を「創造」してまいります。

 

 In order to provide consumers with "tasty and easy-to-eat fish," we process, cook, and import carefully selected fish using unique ideas and techniques that leverage our extensive experience and Japanese culinary traditions. I am.　"Fish that is delicious and easy to eat" in our opinion refers to safe fish that pursues the natural flavor of fish without relying on additives, and removes bones and fishy smells as much as possible.　We will continue to ``unite'' with colleagues who share the same aspirations, repeatedly test flexible ideas and innovations, ``search'' for delicious fish, and ``create'' unprecedented value.

 

 

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ー 団結の仲間たち ー

 

▼ 商品開発アドバイザー

株式会社喜和味 お料理こも田　　代表取締役　菰田泰孝（和食の匠）

 

▼ 原料手配、目利きプロフェッショナル

NICHIMO INTERNATIONAL INC.　Seiichi Higuchi

大連諾嘉貿易有限公司　　総経理　李明国

 

▼ 製造工場、貿易窓口

大連碧端発展有限公司

香港興澤国際貿易有限公司

理事長　武秀麗

総経理　高鷹

 

▼ 輸入通関、製品保管、物流

株式会社兵食　　代表取締役　西村恒一

 

▼ 製品販売協力会社

株式会社エル・アイ　代表取締役　三木晴史
株式会社スリィ・サポート　代表取締役　坂上稔

 

▼ 資材、販促グッズデザイン

Born　代表　松浦　加代子

 

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－ 飽くなき探求心 ー

同じ魚でも、旬の時期や部位によって、またちょっとした調理方法の違いで、びっくりするほど旨い魚に変貌します。

古からの和食の伝統技法を師としながらも、古にとらわれることなく、新しく柔軟な発想も取りこみながら、更なるキワミ（極み、喜和味）を目指し探求と発見を繰り返しています。

 

The same fish can be transformed into something surprisingly delicious depending on the season, the part of the fish, and even with a slight difference in cooking method.

While studying the traditional techniques of Japanese cuisine from ancient times, he is not bound by tradition and instead incorporates new and flexible ideas, continuing his quest and discovery in pursuit of even greater KIWAMI (the pinnacle of perfection, the joy and flavor of Japanese cuisine).

 

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－ 創　造 ー

骨なし魚に骨出汁を．．．

魚の生臭さを除去するために直火の炙りを．．．

焼き魚の見た目に、煮魚の柔らかさを．．．

素材や工程に適した独自の機械、器具を．．．

これまでにない価値の商品と、新たな製法を創造してまいります。

 

Boneless fish with bone broth
Roast the fish over an open flame to remove the fishy smell.
The appearance of grilled fish with the softness of boiled fish
Unique machines and equipment suitable for materials and processes
We will create products of unprecedented value and new manufacturing methods.

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